ZYMAFLORE® FX10
Per vini destinati ad un lungo affinamento; rispetto del potenziale polifenolico; struttura ed eleganza con tannini vellutati nel rispetto della tipicità. Selezionato tramite incrocio (breeding). Vitigni: Barolo, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Aglianico, Nero d’Avola.
- Buon rilascio di polisaccaridi parietali (esprime tannini morbidi e setosi; e peptidi sapiodi tipo Hsp12).
- Adatto a lunghe macerazioni.
- Rispetta la tipicità legata alla varietà ed al terroir.
- Ottima resistenza ad alcol e temperatura.
Obiettivo prodotto: vino da lungo invecchiamento; Rispetto del potenziale polifenolico in vini strutturati ed eleganti con tannini vellutati, nel rispetto della tipicità.
LAFFORT - ZYMAFLORE FX10 500Gr Lievito Enologico
SKU: LAZYFX10
€30,20Prezzo
Esaurito