TANIN GALALCOOL®


TANIN GALALCOOL® è un estratto di tannini gallici molto purificati, con proprietà fisico-chimiche particolarmente adattate alla vinificazione dei mosti bianchi e rosati per:




Inibire le attività ossidasiche (laccasi e tirosinasi) nel caso di uve poco sane – a complemento della SO2.

Favorire la precipitazione delle proteine instabili – coadiuvando la bentonite – e facilitando la chiarifica.

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SCHEDA DI SICUREZZA


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