OENOLEES®




Preparazione specifica di scorze di lievito (Brevetto EP 1850682) formulata per l’eliminazione selettiva dei polifenoli responsabili delle sensazioni di amaro e di astringenza.0682).




Frutto delle ricerche condotte da LAFFORT® riguardo le proprietà delle fecce di lievito e le loro valenze nelle operazioni di collaggio dei vini, OENOLEES® contribuisce al miglioramento dei loro caratteri organolettici apportando:

Una diminuzione delle sensazioni aggressive: «effetto affinamento».

L’aumento delle sensazioni rotonde e sapide grazie alla sua ricchezza nello specifico peptide sapido Hsp12.

Esalta la finezza, la cremosità e la tenuta di spuma.















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SCHEDA DI SICUREZZA



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