LAFASE® HE GRAND CRU



Preparazione enzimatica pectolitica purificata, studiata e formulata per l’elaborazione di vini rossi strutturati destinati ad un lungo affinamento, ricchi in sostanza colorante ed in tannini di grande eleganza.




Specifico per le macerazioni tradizionali, precedute o meno da macerazione pre-fermentativa, nella elaborazione dei vini destinati ad un lungo affinamento caratterizzati da struttura, ricchezza in sostanza colorante ed in tannini morbidi e setosi.

Favorisce l’estrazione delle componenti fenoliche a maggiore stabilità (Ramnogalatturonani di tipo II – na