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FRESHAROM®



Preparazione specifica derivata da lievito ad elevato potere riducente (5.3%), per la protezione degli aromi dei vini bianchi e rosati.




Grazie alla sua composizione esclusiva in metaboliti riduttori, FRESHAROM® consente:



  • Ai lieviti di assimilare, nel corso della fermentazione alcolica (FA), i precursori del glutatione (cisteina, N-acetilcisteina) e quindi di sintetizzare con maggiore efficienza questo tripeptide.

  • Di proteggere efficacemente il potenziale aromatico del vino, ritardando inoltre in maniera significativa la comparsa delle note ossidate tipiche dell’invecchiamento (sotolone; fenilacetaldeide).

  • L’efficace inibizione dei meccanismi di imbrunimento del vino.

  • Di favorire il metabolismo dei lieviti durante la fermentazione alcolica.


Elaborazione dei vini frizzanti:



  • Consente di ottenere vini frizzanti aromaticamente più espressivi, e dotati di una miglior serbevolezza.

  • Per la sua composizione FRESHAROM® partecipa attivamente ad esaltare i caratteri di finezza e di tenuta di spuma.

  • Si adatta particolarmente alle lavorazioni metodo Charmat.














Scheda Prodotto FRESHAROM®



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SCHEDA DI SICUREZZA



Scheda di Sicurezza FRESHAROM®



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LAFFORT - FRESHAROM KG.1

SKU: LAFREAR1
€50,10Prezzo
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